摏米

        還沒有碾米廠的時代、要把稻榖變成白米、是用人工來處理。基本上是要經兩道手續:1、磨去稻殼、2、摏米(由糙米變白米)。
一、去稻殼其磨具與一般石磨相當、外徑約大1/3。唯二不同就是:1、上磨開口較大、一次可倒入一畚箕量的稻榖。2、下磨的溝較深一些(因稻榖比米粒大)。也是用石頭鑿成。其他地方也有用紅土外加竹編組成、同樣都叫「土礱」。經土壟磨過之後、糙米和稻殼是混在一起、必須用笓仔將糙米和稻殼撥開。
二、摏米:把糙米倒入石臼內、用摏子摏。一般會有三~四人、按照順序、一人一摏不停地摏、因要摏一段時間、需要相當體力。摏好糙米就變成白米、這時白米和米糠也是混在一起、要用篩子把白米和米糠分開。
一般磨稻榖及摏米都會在晚上、因白天大家都要工作、晚上才有人來幫忙。⋯⋯
        我們家本有一組土壟、有碾米廠之後就丟棄不用。剩下不完整的部分、僅供參考。

一首詩:

備好石臼糙米入、一人一搥往臼摏。
滿頭大汗為哪椿、祗為糙米來脫白。