鋸尾鯛（黑豬哥）

鋸尾鯛又叫三棘天狗鯛、俗名黑豬哥（學名：Ｐｒｉｏｎｕｒｕｓ ｓｃａｌｐｒｕｍ）刺尾鯛科。分布於２～２０公尺深之台灣各沿海海域、但以北部、東北部海域較盛產。洄游於礁區、屬雜食性魚種。以藻類及底棲性生物為主食。

幼魚體呈圓形、隨著成長而漸呈橢圓形、成魚後前額無突出之角狀骨、尾柄細長、有４～５個黑色固定之骨板、後３個盾板上的銳脊強大、頭中大、吻尖突、口裂小、上下頜等長、上下頜各具齒一列、前端八齒狀、後端鋸齒狀、體被細小櫛鱗、似鯊魚皮、背臀鰭低、尾鰭近截形或內凹、體一致為灰色或近黑色、尾柄棘溝黑色。成魚尾鰭後緣為白色、幼魚時則於尾柄後半到整個尾鰭均是白色。體長５０公分。
 
漁法、以一支釣或延繩釣較長用之漁法、近海也用刺網來捕撈。料理前先汆燙、把皮上的－層櫛鱗去除、處理時要注意腸道有腥烈藻臭味、不可弄破、以免汙染肉質風味。鋸尾鯛可觀賞、可食用。〈資料來源：台灣魚類資料庫〉。