白鷺鷥

白鷺鷥（學名：Ｅｇｒｅｔｔａ ｇａｒｚｅｔｔａ）鷺科白鷺屬。白鷺鷥體長約６０公分、全身羽毛白色、背和上胸部分披蓬鬆蓑羽、期後消失、細長黑喙、黑腿黃脚掌。生殖期間枕部垂有兩條細長的長翎、作為飾羽。於繁殖巢群中發出嘎嘎嘎的叫聲。白鷺鷥巢通常均粗拙簡單、以竹、樹枝為材、雌雄共築巢、孵卵及育雛、生性吵雜。

春夏多活動於湖沼岸邊、水田、河岸、及沿海小溪流、成散群出現、以魚、甲殼動物和昆蟲、蛙類及各式魚蝦為主食、覓食時會用一隻脚在水中踩踏、幫助覓食。

白鷺鷥的台灣童謠：（請用台語唸）
 
白鷺鷥車畚箕、車到溪仔墘、
跋一倒、拾着二先錢、
一先儉起來好過年、
一先買餅送大姨。

麻雀

麻雀（學名：Ｐａｓｓｅｒ ｍｏｎｔａｎｕｓ）雀科麻雀屬。麻雀體形較小、體長僅１４公分左右、體形短圓、具有典型的食穀鳥特徵、雄雌同形同色、頭頂和後頸為栗色、面部白色、雙頰中央各自有一塊黑色色塊、是鑑別庥雀的関鍵特徵。上體褐色具黑色斑點、喙呈圓錐形黑色。足為粉褐色。

麻雀是雜食性鳥類、春夏昆蟲多、吃昆蟲、秋冬主要食物是各植物的種子果實。
 
麻雀繁殖始於每年３～４月間、用草莖、枯枝築巢、巢址常選擇在天然或人工的洞穴中、每巢產卵５～６枚、卵殼呈白色並有斑點、孵化期１２天左右、育雛期的親鳥禽捕捉大量的昆蟲。

麻雀的繁殖力很强、種群數量巨大、但必須関注的是近年來數量呈下降趨勢、因此任何未經允許之捕殺、出售、食用麻雀的行為、均屬違法。

麻雀是典型親人種、活動區都在人類活動的環境範圍。它們的棲息所和覓食地、常就在城鎮或村落中。麻雀一年四季都是成群。

麻雀有正反兩面評價、在繁殖期、以昆蟲育雛、能消滅大量的害蟲。但到秋冬也會以殼物為食、嚴重影響農農業生產、就成了反面評價。

燕子

燕子（學名：Ｈｉｒｕｎｄｏ ｒｕｓｔｉｃａ）燕科燕屬的－種鳥類。燕子有著黑藍色羽毛和長而分叉的尾羽、身長１５公分、喙和脚為黑色、叫聲為高音嘁嘁喳喳的聲音。它會在屋簷下銜泥築巢、而以許多害蟲為食、因此被認為是益鳥。

燕子每年繁殖２窩、大多在５～６月初或６～７月初、每窩產卵４～６枚、第二窩為２～５枚、卵乳白色、雌雄共同孵卵、１４～１５天、幼鳥出殼、親鳥共同飼餵、雛鳥為２０天出巢起飛、再餵５～６天就可以自己覓食。
 
漁村常可看到燕子成群停在電線上、也可看到在屋詹下築巢。圖中廟宇的部分是在卯澳利洋宫的屋簷下拍得的。

竹雞

竹雞（學名：Ｂａｍｂｕｓｉｃｏｌａ ｔｈｏｒａｃｉｃａ）雉科竹雞屬之鳥類。主要棲息于山區、平原、灌叢、竹林及草叢。

竹雞全長約２５公分、體型圓胖、體重２００～２５０公克、大致是褐灰色系列、喉下粟色、下胸至尾下橙褐色、其上有半月形的棕色斑紋。竹雞善鳴叫、鳴聲尖銳而響亮、叫聲如〈雞狗乖〉〈雞狗乖〉的聲音。特別在繁殖期、連鳴不已。
 
每年３月進入繁殖期、雄竹雞具有獨佔地盤行為、雌雞產卵在４～５月份、在茂密的灌叢、草叢、竹林等地築巢、內鋪樹葉乾草、每窩產卵７～１２枚、卵重約１５公克。呈暗紅色或淡褐色、具棕色細點和淺灰色斑、由雌鳥孵卵、孵化期為１６～１８天、最長可達２０天、雛鳥早成鳥、出殼後即可與成鳥一起奔跑、覓食。竹雞以雜草種子、蔬菜葉嫩芽、顆粒型果實為食。

以前村民會設陷井捕抓、現在沒人捕抓、但也很少看到竹雞。

珠頸斑鳩

珠頸斑鳩俗名斑甲（學名：Ｓｐｉｌｏｐｅｌｉａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）鳩鴿科副斑鳩屬。分布於亞洲南方開闊地、農地、都市等地區。

珠頸斑鳩體長在２８～３２公分、體重在１２５～１８０公克、比鴿子略小。後頸有黑底白斑的頸輪、翼淡褐色、有白色鱗狀紋。尾羽張開時、两侧尾端可見血色、嘴暗褐色、眼黄色、脚紫紅色。發聲時頸部羽毛會拱起、叫聱低沉、類似（咕－咕－咕—）

珠頸斑鳩的主食是果實、穀物和其他植物的種子、也會捕食昆蟲。主要在地面上覓食、有水時也會喝水｀喝水方式是俯身吸水、與其他鳥類不同。如果地點許可、它們也會用水清洗身體。是典型的陸生鳥類、－般在草地知農田中覓食。珠頸斑鳩－般不會群居、而是單獨或成對出現。是温馴的鳥類。

求偶的雄性在表演時身體會極度倾斜、並在繞圈飛行時舒展自己的雙翅和尾巴、以吸引雌性。通常為一夫一妻制、一年繁殖一次、繁殖期５～７月、通常由雄鳥尋找合適地方、再帶雌鳥去選、選－個雙方都認可的地方。築巢是一起築、用樹枝築巢、但也可能鵲巢鳩佔、佔用别鳥築的巢。

珠頸斑鳩一次生兩顆蛋、前後約差一兩天、約兩星期後小斑鳩就會同一天破蛋而出。孵蛋、養育小斑鳩則由雄鳥和雌鳥輪流照料、餵食它們的鴿乳、經兩星期、小斑鳩就必須離巢、獨自生活。

台灣藍鵲

台灣藍鵲又叫長尾陣（學名：Ｕｒｏｃｔｓｓａ ｃａｅｒｕｌｅａ）是台灣特有種、棲息於低海拔山地、性喧噪兇悍、為雜食性、捕食小型鳥、雛鳥、野鼠、蜥蜴或大型昆蟲等、木瓜等水果為其最愛。

台灣藍鵲身長６０～６５公分〈色含尾長〉、翼長１８～２１公分、尾長約４０公分、嘴角紅色、眼睛虹彩黃色、頭至頸部、胸部皆為黑色、其餘部分大致是藍色。下腹羽毛略淡、飛羽末端有白斑、尾上覆羽末端黑色、尾羽甚長、末端白色、除中央２根外、其他各羽中段黑色、尾下覆羽毛末端白色。
 
台灣藍鵲大都在樹林及雜草之交會地帶築巢、且多築於大樹之樹梢、其巢為碗狀、繁殖於３～５月間、每個巢通常有４～６顆蛋、性喜群居、在生育季節、親鳥育雛時、同族的鳥兒都會來幫忙哺餵幼鳥、具有强烈的護巢行為、對於侵襲者、會亳不留情的攻擊、直到對方離開為止。

我們家門前有好多隻藍鵲、每天早上或傍晚、都可看到藍鵲在樹林間穿梭、開始祇有兩三隻、現在可同時看到５～６隻在樹林間飛來飛去、時而追逐、時而打鬧。台灣藍鵲羽毛很漂亮、很討喜。本文附的照片大部分在我們家門前拍到的。

劍尖槍烏賊（小卷／透抽）

劍尖槍烏賊俗名小卷或透抽（學名：Ｌｏｌｉｇｏ ｅｄｕｌｉｓ）槍烏賊科槍烏賊屬。

小卷胴部圓錐形、後部削直、胴長約為胴寬４倍、雄體胴腹中央具一條筋肉隆起、體表具大小相闊的近圓形色素斑、肉鰭較長、約胴體的３／５、後部略向內彎、两鰭兩接呈縱菱形。無柄腕、長度有差異、吸盤２行、各腕吸盤以第２、第３對腕上者較大。
 
小卷為淺海性魚類、適温於１２～２７度Ｃ、白天都棲息於中下層、夜間多活躍於中上層、隨季節不同、從２０～２１０公尺水層中圴可發現。有春生群、夏生群、秋生群、每月平均生長约１．８公分、小卷是兇猛肉食性魚類、胃含物中以魚類出現頻率最高、也捕食大型浮游動物、蝦類以及本種柔魚之幼年個體。

小卷在自然海域中、全年都有繁殖活動（卯澳漁村產季大約在６～８月）、交配後不久即產卵、卵包在棒狀的膠質卵箱中、卵鞘長１０～２０公分、每個卵鞘中、包卵２００～４００個、一尾成熟的雌體約產卵鞘５０餘個、總產卵量約１～２萬個。一年性成熟、產卵後親體相繼死去、孵化期約需一個月、剛孵化出的稚仔胴長約０．４公分。

卯澳漁村早期捕獲的小卷、量並不很大、最多－船－次捕獲幾百斤、體型大小都有、小則３～４公分、大則１５～２Ｏ公分、－般約１０～１５公分為大宗。剛煮熟的小卷、撒上—層薄薄的鹽、熱熱的吃、非常鮮甜。

金帶細鰺（目孔仔）

金帶細鰺俗名目孔仔（學名：Ｓｅｌａｒｏｉｄｅｓ ｌｐｔｏｌｅｐｉｓ）鰺科細鰺屬。分佈於台灣各沿海、澎湖等。是早期卯澳漁村主要經濟魚產之一。

目孔仔主要棲息於１０～２５公尺深水域、經常成群巡游於近海、以覓食無脊椎動物、偶而也捕食小魚為生。早期卯澳漁村以舢舨船組（三船－組）、用傳統集魚燈的捕魚方法捕撈、現代也用集魚燈捕法、但多了遠洋的拖網。

金帶細鰺（目孔仔）魚體側扁、呈長橢圓形、體長約１６～１８公分、魚體高度略大於頭長、全身呈淺藍色、腹部較淡且帶銀白色、由眼後開始直達尾柄部有黃色縱帶一條、鰓蓋外緣有一明顯黑斑、胸鰭甚長、向後可達背鳍較長鰭條下方。側線直走部全被稜鱗、背鰭、臀鰭及尾鰭淡色至暗黃色、腹鰭淡色或白色。

藍圓鰺（四破魚）

藍圓鰺俗名四破魚（學名：Ｄｅｃａｐｔｅｒｕｓ ｍａｒｕａｄｓｉ）鰺科圓鰺屬。分佈台灣各沿海、尤其以東北部為大宗。早期以舢舨船組、用傳統集魚燈漁法捕撈、盛魚期三載是常有的事、是卯澳漁村高經濟價值最主要漁產之一。近期以底拖網、圍網或定置網捕撈。

藍圓鰺最大體長為２５公分、一般約２０公分。體呈紡錘形、微側扁、下頜稍突於上頜、上頜延伸至眼前緣下方、上下頜各具一列細齒、鰓蓋膜後緣平滑、背前鱗廷伸至瞳孔前緣上方、背鰭與臀鰭同形、背鰭前後各一、腹鰭也前後各－、胸鰭左右各一呈長形、體背藍綠色外帶黃色、腹部銀白外帶淡淡紅色。背鰭、胸鰭淡色或黃綠色、尾鰭為淡黃色。常聚集成群、巡游於近海水深１０～１００公尺之間。

日本竹筴魚（硬尾仔）

日本竹筴魚俗名硬尾仔、（學名：Ｔｒａｃｈｕｒｕｓ Ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）鰺科竹筴魚屬。竹筴魚棲息於海底水深１０～５０公尺礁石區、或有湧升流處。行動敏㨗、捕食小型蝦蟹類、朝夕常出現在海水表面。硬尾仔沿側線均有稜鱗、頭長大於體高、體色有兩種、沿岸捕撈者體清灰色、體高較小、外海捕撈者體偏黃色。鰓蓋後緣有一黑斑、眼徑較吻長為長、體側扁、口大而脆弱、體長可達１８公分。現在我們在市面上的竹筴魚體型較大而且尾鰭是紅色、體長通常有２５公分以上、這種竹筴魚俗稱赤尾仔。

硬尾仔也是早期卯澳漁村重要的經濟漁產之一、今近海漁業資源枯竭、必須大型漁船到外海、以拖網方式捕撈。

四點青鱗魚（青鱗仔）

四點青鱗魚俗名青鱗仔（學名：Ｓａｒｄｉｎｅｌｌａ ｓｉｎｄｅｎｓｉｓ）、分布於台灣近海及澎湖、體延長而側扁、體長約１２～１４公分、腹部略圓、具稜鱗、脂性眼瞼發達、幾乎完全蓋住眼睛、口小前位、上下頜等長、鰓蓋光滑、背鰭和臀鰭基部有發達之鱗鞘、背鰭位於體中部前方、臀鳍位於體之後半部、尾鰭深叉、體脊部青綠色。體侧下方和腹部銀白色、背鰭淡黃。產卵期在春季、最遲不會超過５～６月。

青鱗仔是近海中上層洄游性中小型魚類、屬群游性、以浮游生物、如矽藻、撓脚類及其它小型無脊椎動物為主食。

青鱗仔也是卯澳漁村的主要漁產之一、早期也是用傳統的集魚燈捕撈、後來也加入磞火的方式捕撈。魚獲量多時、也曬成魚乾。

日本鯷（苦蚵仔）

日本鯷俗名苦蚵仔（學名：Ｅｎｇｒａｕｌｉｓ ｊａｐｏｎｉｃｗｓ）苦蚵仔體成圓筒狀、略側扁、體長約８～１０公分、腹部圓而無稜鱗、尾鰭基部有两大型鱗片、頭稍大、眼大、眼徑大於吻長、吻尖圓、囗大、上頜突出於下頜、上颌延長止於上鰓蓋骨前緣、鰓耙細長而密、體被圓鱗、鱗小而薄、易脱落、無側線、背鰭起始於體中部、臀鰭起於背鰭基部後下方、尾鰭叉型、體背藍黑色、腹面銀白、體側具一青黑色寬縱帶、各鰭半透明。

苦蚵仔是近海洄游性魚類、有時可以外游至離岸１０００公尺、一般都在海洋表層活動。伹有時可降至２００公尺深之海域。以浮游動物為食、主要是橈脚類及海洋生物的卵及幼生。次年初春時成熟、大量由日本海域南下產卵、會引來大量的鯖魚、鰺、鬼頭刀等魚類掠食。

苦蚵仔於日本到台灣北部沿海最常見、每年４～５月及９～１１月、苦蚵仔會大量洄游於台灣東北部產卵、此時就是苦蚵仔的盛產期。

苦蚵仔是卯澳漁村早期重要漁產之一、也是舢舨船組用傳統集魚燈捕漁法捕撈。盛產期和鱙仔同樣大宗。加工後行銷附近魚市場、或曬成魚乾、行銷全省各地。新鮮的苦蚵仔、煮苦蚵粥、非常好吃。

日本銀帶鯡（丁香魚）

曰本銀帶鯡、俗名丁香魚（學名：Ｓｐｒａｔｅｌｌｏｉｄｅｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ）鯡科銀帶鯡屬。分佈於水深１０～５０公尺海域。

丁香魚體側有銀白色縱帶、幼魚不明顯、成魚則不易消失、上主上頜骨２片、上下頜骨約略等長、上下頜骨、鋤骨舌上圴有細齒、易脱落而變為無齒、腹缘鈍圓而無稜鱗、鱗片中型易脱落、腹鰭小型易破壞。背鰭有鰭條１１～１６枚、體長可達９．５公分。多出現在岩石海岸沿岸水域、且水色稍混濁之海面、以浮游生物為食。

丁香魚含有大量烯酸和二十碳五烯酸這兩種不飽和脂肪酸、對人體預防和治療心血管、循環系統之疾病、具有特殊的療效。而腊溶性的ＶＡ、ＶＥ對人體防癌、延緩衰老、具有極重要的作用。

丁香魚在卯澳漁村產量不大、但它的經濟價值較高、是難得之魚貨。