黑齒牡蠣

黑齒牡蠣俗稱岩蚵或石蚵（學名：Ｓａｃｃｏｓｔｒｅａ ｍｏｒｄａｘ〈Ｇｏｕｌｄ １８５０〉）是牡蠣科囊牡蠣屬。常棲息在潮間帶岩礁區。

黑齒牡蠣貝殼長可達５公分、表面呈灰色、形狀不規則、以左邊的殼固着在岩石上、右殼呈蓋狀、殼表呈紫褐色、具有粗的放射肋生長鱗、常磨損而不明顯、殼緣呈紫黑色波浪狀、形如牙齒、相當銳利、貝殼內緣為乳白色的珍珠質、韌帶區明顯、紋齒處黃棕色、閉殼肌痕呈深紫色、長圓形、大約位於貝殼的中閒偏右下方處。春夏肥、秋冬瘦。

黑齒牡蠣在卯澳灣的岩岸沿海、隨處可見、但長在海中礁石區潮間帶、因海流中帶着的食物鏈豐富、所以長得比較肥大、體內具有肥大的生殖腺、有人直接撬開取肉生食、稱為生蠔。黑齒牡蠣是卯澳漁村餐桌上常見的盤中佳餚。