鰹魚

鰹魚又稱正鰹或煙仔（學名：Ｋａｔｓｕｗ０ｎｕｓ ｐｅｌａｍｉｓ）鯖科鰹屬。鰹魚分布於全球各大洋的温暖海域。有時鰹魚會跟隨洋流遷徙至高緯度海域。如日本海等。

鰹魚魚體呈紡錘型、橫斷面幾近於圓形、頭稍大、尾柄細強、尾鰭分叉、除胸甲與側線有鱗外、全身均光滑無鱗、背部暗青色、腹部銀白色、側線下方有４～１０條暗灰色之縱紋。背鰭硬棘１４～１６枚、背鰭軟條１４～１５枚、臀鰭軟條１４～１５枚。體長可達１０８公分。（卯澳地區定置漁場捕撈之鰹魚體長約在４０～５０公分）。
 
鰹魚喜好在水深１０～２６０公尺的清徹温暖表層水域活動。在熱帶海域中定居。而在温帶海域則呈季節性移棲洄游。鰹魚的小型魚游在前上方、老成魚游在後下方。有靠近船舷猛吃灑餌的現象、不食死餌。

鰹魚是早期卯澳漁村相當重要的經濟魚產、一般用定置漁場捕撈。因盛產期數量很大、大部分都製成柴魚乾。（之前有介紹過燻柴魚）。