採(摸)九孔

        我現在介紹的採九孔就是採野生九孔、其方式有二: 1、在岸邊利用退潮用手在岸邊石縫中摸,摸到九孔就用手取下,或用「螺鈎」。最好不用「螺鈎」,若用「螺鈎」或「剪刀邊」(不能用的舊剪刀取下一邊)不小心會傷到九孔,一旦傷到,九孔死掉就沒人要買。這種方式叫「摸九孔」。2、潛入海底、翻開石頭或在石頭邊採到九孔、這種潛水採九孔方式我們稱「潛九孔」。(把潛唸成台語發音的「味」才是到地的唸法)
       「潛九孔」的水鏡是漁民自己製作、材料有兩種:1、牛角框十玻璃。2、木材框十玻璃。用瀝青將玻璃與鏡框黏合、使不漏水。使用水鏡有一密訣,要用海岸邊的一種植物葉用手柔一柔,然後在水鏡的內面玻璃搓一搓、其作用是下水水鏡才不會起霧面。
        採九孔的袋子比採石花菜的袋子小、長度大概祇有石花菜袋的1/2,袋口也比較小,網目也比較細。下水時綁在腰際、袋子正好在兩腳之間、採到九孔就放進袋子。
        「潛九孔」最辛苦在年初,因年初海水很冷、當時並沒有潛水衣可穿,漁民們祇穿一條內褲下水、上岸⋯⋯時冷得發抖、還好岸邊有漂流木,可用來當柴火,起火堆來烤火取暖。
採到的九孔馬上被買家買走,而且是現金支付。(當時有兩家買家,在岸上搶着收購)
        野生九孔又甜又Q,現在養殖的九孔沒有這麼美味、如同土鷄與飼料鷄之差別。現在已吃不到這種野生九孔的味道。唯有野生九孔、你才能知道什麼才是真正九孔的滋味。

一首詩:

九孔長在淺海處、潛水入底尋寶物。
翻開石頭巧取得、野生九孔難得貨。