水是我們生活中不可或缺的三寶之一、有水的地方才有生物的存在。古時有逐水而居、有水生物才能生存。卯澳有三條小溪、源頭都是由深山山谷小水滴匯集而成的溪流。溪水清澈、没有汚染、是人們安居的好地方。雖然卯澳地區現已有自來水、但居民還是習慣用天然的溪水。用塑膠管將溪水引到家裡來。除了免費之外、最主要是水質極佳。
卯澳漁村的水記憶：
１、食用：民國四Ｏ年代、是用木水桶到溪邊挑水、倒入水缸備用。再來就用塑膠軟管引水到家。卯澳地區早已有自來水、但居民還是用硬塑膠管引溪水來用。大部分的家庭煮飯、燒開水還是習慣用溪水。對自來水加氯的味道還是不適應。有些長輩短暫到都市兒女家住幾天、還會準備一桶溪水、作為燒開水用、真的是天然尚好。
２、溪邊浣衣：婆婆媽媽們每天早上主要工作、就是到溪邊洗衣服、大家聚在一起、一面洗衣一面聊天、早上的溪邊、好不熱鬧。有時洗厚重衣物、就用一支洗衣棒、用力敲打衣物來代替搓洗、可以較省力地把厚重衣服洗得更乾淨。
３、天然游泳池：小孩天生喜歡玩水、天氣熱、不是在溪裡玩、就是到海邊戲水、小孩們到海邊戲水、家人都能放心、因
為鄉下小孩就在玩樂中學會游泳。海裡游泳之後、回到溪中的水堀冲水兼洗澡、溪流成了天然的大澡堂。
４、農田灌溉：卯澳漁村台二線兩旁、本來都是水稻田、都是引溪水來灌溉、在水梯田的較高處、修築水圳引水灌溉、為使各家水田平均供水、我們看到了先民的智慧。在水圳的尾端設置一塊分水石、（一塊石頭兩個缺口、讓水圳的水平均流向兩個不同的水田區）、目前水梯田雖已荒廢、此分水石應還屹立在原地。另有在山腰庭有一個（三角埤）、就是早期灌溉用的埤塘。
５、生態改變：以前溪流有大大小小的水漥、水漥中有各種魚蝦蟹、如今地形回春、水漥不見或變小、生物生存環境改變、生態破壞、魚蝦蟹没有生存空間、加上人為濫捕、使整條溪流空無一物。為使溪流恢復生機、去年我們利用整溪的機會、在坑內溪近出海口段、築起一個一個的小水堀、先把水留住、讓魚蝦蟹能慢慢回來。卯澳／馬崗是一個最好的自然生態教室、除了現有的生態之外、以前蝴蝶／螢火蟲白天晚間滿天飛的景象回來、有機會我們都想能再重現。
６、卯澳灣：卯澳灣是台灣最好的天然海灣、政府評選為第一個海洋漁業裁培區、灣內魚蝦貝類生態豐富、尤其是野生九孔、章魚、龍蝦、海膽、海參、經濟海藻（石花菜／珊瑚草／紫菜等）、海底的珊瑚區分布廣、是最好的海底生態區。海岸邊生態也多樣。福連國小旁還有一個海水玩水池、是親子夏天玩水最好的地方、安全又好玩。
卯澳有好山好水、又有很傳統的漁村文化、還有非常豐富的生態、是放鬆休閒兼增長知識的好去處。
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