2019年8月16日 星期五

水桶/小腳桶/大腳桶

 1、水桶:這對木水桶是漁寮挑海水用、漁寮煮魚都用海水、每天傍晚都 到海邊挑海水、把漁寮的海水池補滿。另外一種水桶是用空柏油桶來作。每年舢舨船底都要刷柏油、利用這些空柏油桶、把上面的蓋面挖 掉、加上一根橫木、就可當水桶用。(圖一)
2、小腳桶:數量少的魚就用小腳桶來滷魚。(圖二)
3、大腳桶:煮魚之前要先用魚露加鹽滷上半小時以上、讓魚身水份收斂 些、有助於煮後魚表面保持完美不脫皮。滷魚方式是將魚倒入大腳桶中、一層魚一層鹽的方式醃在大腳桶中。
這大腳桶用厚杉木製成、最早是用竹片來箍、再來改用鐵線、再 改用白鐵線、再改為白鐵片來箍。本來有十幾個大小大腳桶、還 有一個楕圓型大腳桶、我們叫「腰子桶」。這些大腳桶有些被洪 水沖走、有些是久不用自然脫落、目前剩下2只大腳桶。





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