2019年8月14日 星期三

大鼎

這種大鼎不是一般家用鼎、而是漁寮漁產加工、用來煮魚用、可以將一整笞放入鼎中煮。此鼎是用鑄鐵一體成型。煮魚時將「笞仔」放進「笞仔箍」內、再將整笞放入大鼎中煮、水滾之後再加一瓢冷水、讓它再滾一次。確保整笞魚熟透。
大鼎燃煤、鼎底容易卡煤灰、一段時間之後要取下大鼎、清理鼎底的煤灰、可確保加熱效果。
這種大鼎早已消失、這一口是早年家族作漁產加工留下來。

大鼎尺寸:口徑85公分x高30公分

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