2019年3月21日 星期四

蒸籠

漁村有兩種蒸籠、一種是方型、另一種是圓型。方型由原木製成、一般家庭用都是兩層、當然有專業用多層蒸籠、那是外燴辦桌用。圓型蒸籠是用木片製作而成、上面蓋頂屬竹編。兩種蒸籠用途類似、過年過節較常用來蒸各種粿、如「年糕、「菜頭粿」、「粽子」(台灣北部粽用蒸、南部粽用煮)。
阿嬤的年代、過年過節粿做得特別多、多到發霉還吃不完。常常是切一塊發霉硬年糕、把霉擦掉就啃著吃。現在時代不同、小孩子不喜歡這種傳統的粿、作粿的機會越來越少、量也越來越小、這些蒸籠一直放在廚房的「樓拱頂」保存至今。
尺寸:方型長70公分x寬70公分x高37公分
圓型圓徑50公分x高20公分(原本有兩層、壞掉一層)
年份:應有80年






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