小卷（鎖管）

小卷又稱鎖管（學名：Ｌｏｌｉｇｉｎｉｄａｅ）屬於頭足綱、管魷目、閉眼亞目鎖管科。〈鎖管〉二字是指〈閉眼亞目〉的眼睛上有着透明覆膜而是〈鎖〉字的由來。

鎖管的種類很多、台灣常見的有真鎖管、台灣鎖管、軟翅仔、貝卡鎖管和尖鎖管等。鎖管的幼體稱為小管或小卷、成體被稱為透抽或中卷。

台灣主要產量最多的兩種鎖管為劍尖槍鎖管（真鎖管）和（台灣鎖管）、兩者幼體時、外貌十分相近、超過２０公分的成體、身型才有顯著的差異存在。

這兩種鎖管的平圴壽命都僅約一年不到。因為牠們同鮭魚一樣、產完卵後、便會筋疲力盡而亡。也因為生命如此短暫、所以牠們的成長速度十分驚人、若環境中食物來源充足、牠們祇需短短七個月、就可以茁壯成３０公分的透抽。

４０公分以上的雄性個體、俗稱〈炮管〉。一般俗稱的小卷、其實都只是剛出生兩三個月內的鎖管。而加工品〈小卷干貝醬〉中的咪咪小卷、則是出生未滿一個月的鎖管。

台灣沿海每年４～１０月都有鎖管產出、７～８月是北部東北部的盛產期。

卯澳漁村最有名的漁村餐就是（小卷米粉）。

〈附圖中６、劍尖槍鎖管〈真鎖管〉７、台灣鎖管８、軟翅仔９、貝卡鎖管１０、尖鎖管〉