蝸牛

蝸牛（學名：Ｓｎａｉｌ）屬於腹足綱陸生軟體動物、世界各地的蝸牛約有４萬多種。蝸牛的軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內臟、囊等部分。身背螺旋形的貝殼、其形形色色、大小不一、有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形。

蝸牛雌雄同體、螺形貝殼、通常是黃褐色、體柔軟、頭足可伸出殼外、頭前端有觸角２對、頂端各具－眼、頭端腹側有口、左右兩緣成２對舌狀唇、內有黃色顎片。右側大觸角基部、有生殖孔的開口。螺口右側有一呼吸孔、足扁平成長舌狀、蹠而有粘液腺分泌粘濃、除蹠面外、外表都有多角形的皺紋、各部感覺均極靈敏。遇刺激即合部縮入殼內。多見於田野及陰溼處、匍行時、常舐食草、木及蔬菜等莖葉的表皮。

蝸牛喜在陰暗、潮溼（但怕水淹）、！疏鬆多腐質的環境中生活、畫伏夜出、最怕陽光直射、最適合環境為１６～３０度Ｃ、溼度６０%～９０%。蝸牛繁殖率高、每隻蝸牛每年可產卵６～７次、每次平均產卵２００粒、蝸牛的生殖不受年齡的限制、壽命約５～６年。

蝸牛有三慢、二快、一難、一多。三慢是行動慢、交配慢、產卵慢。二快是生長快、縮殼快。一難是產卵難。一多是產卵多。

蝸牛的蛋白質含量高於牛、羊、豬肉、脂肪卻大大低於牠們、並含有各種礦物質及維生素、是體弱、營養不良、及久病體弱者的食療首選。所含的酶、能化積除滯、穀氨酸和天冬氨酸、則能增強人體腦細胞活力、對皮膚和毛髮產生營養和美容作用。

（参考資料來源：中文百科）