杜氏鰤

杜氏鰤又稱紅甘鰤、俗名紅甘（學名：Ｓｅｒｉｏｌａ ｄｕｍｅｒｉｌｉ）屬鰺科鰤屬。分布全球、台灣沿海、澎湖、綠島、蘭嶼、小琉球等海域。主要棲息於較深礁石區海域、偶而也可發現於近岸內灣區、棲所區域廣泛、由水深１８～３６０公尺之間、三两成群游動。主要以無脊椎動物及小魚為食。

紅甘體呈長圓形、腹面圓、主上頜骨寬大、使得上頜之末端呈圓形、且延伸至眼中心點下方、上下頜各有－寛大之齒帶、鋤骨、腭骨及舌面皆有齒、側線無绫鱗、尾柄兩側之肉質稜脊、幼時不明顯、隨着成長而逐漸發展、無雜鰭。

幼魚時頭部具斜暗帶、體側有５條暗帶。中魚時體側及各鰭呈黄色、橄欖色或琥珀色、頭部斜暗帶逐漸不明顯、體側暗帶則已消失。成魚體色變化大、体背藍灰至橄欖色、淡紅色、腹面銀白色至淡褐色、體側具－條黃色縱帶、但有時不明顯。各鰭色暗、尾鰭下葉末端淡色或白色。最大體長可達１９０公分、一般７０～９０个分左右。

一般漁法以延繩釣、一支釣、拖網、流刺網、圍網、定置網捕獲、卯澳漁村早期以船拖鈎釣法為主、流刺網為輔。屬高經濟價值魚類。
（資料來源：台灣魚類資料庫）