鼠麴草

鼠麴草又叫清明草（學名：Gnaphalium. affine. D. Don.）、菊科鼠麴草屬。大部分分佈於海濱至海拔２７００公尺以下的果園、菜圃、庭園與荒地之開闊地區。鼠麴草的嫩葉是清明節製作草仔粿的原料、故又稱清明草。

鼠麴草為草本、莖幹密生白毛、莖高１５～２０公分。常呈放射狀匍伏地面生長、中心有直立株、常在基部分枝。葉互生、肉質、無柄、下部葉比上部葉小、葉片長２～６公分、寬０．５～１公分、匙形或倒披針形。先端圓形、葉基狹窄、葉全緣、兩面及莖密被白色綿毛。
花為頭狀花序、呈繖房狀排列、頂生、總苞長約０．３公分、寬約０．３５公分、呈球狀鐘形、總苞片３輪、鮮黃色、外層總苞片闊卵圓形、內層總苞片長橢圓形、先端鈍、單性花、花冠長０．１５～０．２公分。兩性花約Ｏ．２公分。花期３～８月。
果為瘦果、長約０．０５公分、長橢圓形、扁平、具乳突、冠毛長０．２～０．２５公分、纖細淡黃色。
用途：１、食用、將鼠麴草莖葉及幼苗洗淨、以沸水燙熟沾各種調味料即可食。２、做草仔粿用、將莖葉及幼苗洗㳯後搗碎、加入糯米粉團中揉勻、可做成清香可口的草仔粿。３、藥用、全草可止咳平喘、降血壓｀化痰、治氣喘。