菜櫉

小時候家裡沒有冰箱、菜櫥就是廚房不可或缺的設備。菜櫥一般會放在陰涼通風的地方。剩飯剩菜或需保存的食物、都會放進菜櫥內。 早期人們生活條件差、剩菜剩飯都會存放在菜櫥內、隔餐或隔天再拿出來 吃、不許浪費。以前這些食物放在菜櫥內為什麼不會壞？其實是因為以前
菜做比較鹹有關、再加上菜櫥通風、食物就比較不容易壞。如果要多放一二天丶那就將食物再熱過、放涼之後放進菜櫥。
菜櫥使用空間可分為三部分、上層用來放置菜餚及食材、下層存放置鍋碗瓢盤、並設有對開式的拉門。中間通常有一排抽屜、約二～三個丶抽屜放置餐具丶廚房用具及乾貨等。
菜櫥的４支櫥腳、會墊有陶製的墊物、此墊物四周有凹槽、凹槽內裝水、最主要隔絕螞蟻丶蟑螂丶壁虎等入侵。此櫥腳的設計巧思、比起現代的殺蟲劑更具環保觀念。讓我們不得不佩服老祖宗的智慧。
有了冰箱之後、都市已不再使用菜櫥、菜櫥在鄉下還有。我們家的菜櫥還在、祇是功能不同。剩菜及生鮮食材放冰箱、菜櫥變成放碗盤鍋具及一些乾貨的地方。

尺寸：1、寬115公分x深48x高192
2、寬92公分x深43x高169
年份：約６０年